Definirían límites para residuos de medicamentos veterinarios en alimentos de origen animal

El Ministerio de Salud dio a conocer un proyecto de resolución que busca definir los límites máximos de residuos (LMR) de medicamentos veterinarios en alimentos de origen animal destinados al consumo humano, abarcando tanto productos nacionales como importados. Esta iniciativa tendría como objetivo proteger la salud de los consumidores y garantizar la seguridad alimentaria, regulando la presencia de residuos químicos en productos como carnes, leche y huevos.

El Instituto Colombiano Agropecuario (ICA) y el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos (Invima) serían los encargados de implementar esta normativa, que afectaría a todas las personas y empresas involucradas en la cadena de producción, comercialización y distribución de alimentos de origen animal. Las autoridades sanitarias intensificarían la inspección, vigilancia y control para asegurar el cumplimiento de los nuevos límites establecidos. (Lea: Permitir mutilaciones o alteraciones al cuerpo de los animales por razones estéticas sería un acto cruel objeto de sanción)

Además, el proyecto de resolución contemplaría la prohibición del uso de algunas sustancias que, según estudios científicos, representan riesgos para la salud humana. Los productores y empresas tendrán un plazo de 12 meses para adaptarse a la normativa, la cual incluiría revisiones periódicas basadas en estándares internacionales del Codex Alimentarius.

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